19/09/2012: #4 réunion du Carnet à Fromage
Ce ne fut pas l’un de plus glorieux Carnet de Fromage. Quelle idée d’acheter un chèvre à la rose. Mais quelle idée. Je n’ose décrire le scandale qu’à provoquer le déballage de cette coquetterie grotesque. Ainsi, nous n’y ferons pas référence. “Éffacé de la réalité” .
Pourtant, après avoir admiré le soleil se coucher sur notre invité de la semaine (Florence) du haut de la Butte Bergeyre, tout semblait parfait. Mais ce chèvre au goût de bic parfumé a tout gâché.
Mais Dieu merci, la Tome d’Autriche aux Fleurs Sauvages, le Perail d’Aveyron (pâte molle et croûte fleurie) au lait cru de brebis caillé - cousin du Roquefort, Le Laguiole ( “layiolle”) de Laguiole au lait de vache Aubrac ( pâte préssée non cuite/croûte lavée) pas assez affiné pour moi, et le bleu d’Auvergne, ont réussi à égayer la soirée … Mais ce fut peine perdue. Ma sélection était faible et mal construite. Je suis désolée.
Bien calmons nos nerfs.
